Đến với Côn Đảo “cảnh đẹp thì mê hồn, di tích thì lôi cuốn, hệ sinh thái thì đa dạng, con người thì thân thiện, và ẩm thực khu vực cũng không kém phần nong trọng”. Nói về những món ăn, đặc sản ở đây rất nhiều, thế nhưng chúng tôi sẽ chỉ liệt kê những chiến binh hải sản được đánh bắt ven biển nơi đây, còn những món khác, chắc chắn cũng sẽ được thưởng thức bên cạnh những chiến binh này.

Đến với Côn Đảo “cảnh đẹp thì mê hồn, di tích thì lôi cuốn, hệ sinh thái thì đa dạng, con người thì thân thiện, và ẩm thực khu vực cũng không kém phần nong trọng”. Nói về những món ăn, đặc sản ở đây rất nhiều, thế nhưng chúng tôi sẽ chỉ liệt kê những chiến binh hải sản được đánh bắt ven biển nơi đây, còn những món khác, chắc chắn cũng sẽ được thưởng thức bên cạnh những chiến binh này.

Chiến binh “Cá thu một nắng”

Số lượng các chiến binh tham gia trận chiến với ngư dân khá đông, nhưng khổ một nỗi lại bị bó tay chịu trói từ những công cụ đánh bắt kỹ thuật lành nghề. Sau khi bị ngư dân đem về phơi khô, các chiến binh được tẩm thêm nước muối để bảo quản mà không cần dùng đến các chất hóa học nào khác. Với cơ thể không có mùi tanh lại tươi ngon, nên thường được người ta chế biến theo nhiều hình thức khác nhau như kho, rán, sốt v.v…

Quân sư chiến lược phòng thủ “Ốc vú nàng”

Có hình chóp lệch, trên đỉnh gồm một núm nhỏ, xung quanh vỏ ngoài có màu đen xám, mặt trong lấp lánh, hình thành nên một hệ thống phòng thủ vững chắc. Tuy vậy, nhưng vẫn phải chịu thất bại trước bàn tay của ngư dân và những người chế biến, các quân sư thường bị đưa vào nồi với các hình thức “Nướng, luộc, xào, gỏi v.v...”.

Tả tướng “Cua mặt trăng”

Với hình dáng đặc biệt, trên lưng có nhiều đốm đỏ, ngả dần sang màu hồng tươi, nhìn từ trên giống hình trăng khuyết, mang trên mình đôi càng sáng bóng. Mặc dù có uy lực trong những trận thủy chiến, nhưng vẫn bị tóm gọn vào nồi, trở thành những biểu tượng đặc trưng của ẩm thực vùng biển “Luộc, hấp, nấu canh, làm lẩu, thậm chí thịt được chấm với muối tiêu chanh thì ngon hết sẩy” .

Hữu tướng “Tôm hùm đỏ”,

Còn được mệnh danh là tôm hùm lửa, do sự dũng mãnh về sắc đỏ bao bọc toàn thân, mặc dù cơ thể không cường tráng to khỏe, nhưng thịt thì lại săn chắc và dai ngọt. Chưa kể tham gia trận thủy chiến, hữu tướng còn linh hoạt với chiếc lưng uốn cong, thế nên khi bị bắt về vị trí này sẽ được lấy ra để làm gạch tôm giàu dinh dưỡng. Cũng giống như những người anh em khác, đều bị chế biến theo kiểu sushi, hấp, gỏi, nướng, và nấu cháo.

Chiến tướng “Sá sùng”

Là một thuật sĩ về ẩn dật, rất hiếm và khó đánh bắt, chỉ xuất hiện nhiều và tham gia trận thủy chiến vào đầu tháng 3 cho tới tháng 7. Nhưng vì bị nắm thóp về thời điểm ra mặt, cho nên chiến tướng cũng đành chịu trận để trở thành những món ăn của Côn Đảo bao gồm “Xào rau, nấu cháo, nướng vàng, chiên giòn hay làm gỏi v.v…”.

Bên cạnh những chiến binh vĩ đại được kể trên, thì vẫn còn có rất nhiều các liên quân hải sản khác mà các bạn sẽ được thưởng thức. Tóm lại, đến với quần đảo này, thì theo Chương trình Côn Đảo nghĩ rằng “Tận hưởng ẩm thực chỉ là một chuyện, điều quan trọng là phải phân biệt được chúng ngon thế nào, có gì khác biệt so với những ẩm thực ở vùng biển khác”.