==HOTLINESHOW==  ==HOTLINESHOWOTHER==

Mắm Hàu Côn Đảo

ở Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du khách, trong chuyến hành trình, lúc về đất liền thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà cho người thân...thưởng thức. Bên cạnh mắm nhum, mắm hàu sẽ là hương vị khó phai khi du khách du lịch Côn Đảo được thưởng thức những món đặc sản nơi đây.

Côn Đảo - Top những "Nơi Có Nước Trong Xanh Nhất Thế Giới" Côn Đảo - Top những "Nơi Có Nước Trong Xanh Nhất Thế Giới"

Đã đi chương trình là phải thưởng thức đặc sản ẩm thực mắm hàu, bởi mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du khách, trong chuyến du lịch Côn Đảo, lúc về đất liền thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà cho người thân...thưởng thức. Bên cạnh mắm nhum, mắm hàu sẽ là hương vị khó phai khi du khách thưởng thức những món đặc sản nơi đây.

Thịt hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, ăn sống với mù tạt, tái chanh, nấu canh, nấu cháo, đúc trứng... Nhưng có lẽ đặc biệt nhất là nước mắm hàu. Loại nước chấm này mới có mặt ở đây từ vài năm nay nhưng đã hấp dẫn đặc biệt khách sành ăn.

Mắm Hàu Côn Đảo - Ảnh 1

Hàng ngày, chờ cho thủy triều xuống, những người làm mắm hàu chạy ghe ra các hòn để gõ hàu lấy ruột. Ruột hàu được đãi rửa sạch sẽ và để cho ráo nước, sau đó đảo đều với muối, ớt bột, rượu ... theo tỉ lệ nhất định rồi đóng chai. Khoảng 20 đến 25 ngày sau, chai mắm hàu đổi màu, lúc phần thịt nổi lên trên còn phần nước lắng phía dưới có màu đỏ tươi là ăn được. Du khách hành trình khi về thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà tặng cho người thân, gia đình hoặc bạn bè của mình.

Nước mắm hàu dùng để chấm bánh tráng cuốn với thịt ba rọi, bún, rau sống... Món dê núi hấp khổ qua chấm với nước mắm hàu ngon tuyệt vời. Thịt dê núi vùng này giòn, ngọt, hấp cách thủy với khổ qua bào và sả cắt lát dậy mùi thơm, ăn chung với các loại rau húng quế, húng lủi, húng cây, dấp cá... chấm nước mắm hàu ăn quên thôi.

Mắm Hàu Côn Đảo,Mam Hau Con Dao

Mắm Hàu Côn Đảo,Mam Hau Con Dao
15 1 16 31 bài đánh giá
==HOTLINESHOW==